紫色蔬菜图片及名称?紫色蔬菜有哪些品种

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• 1、紫色的蔬菜有哪些图片及名称

紫色的蔬菜有哪些图片及名称

紫色叶子的菜叫紫背天葵、紫甘蓝、紫罗勒、紫苏、紫菜薹等。

紫甘蓝 紫甘蓝是一种常见的紫色蔬菜，其叶片呈现深紫色，外观与卷心菜相似。紫甘蓝富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化和增强免疫力。 茄子 茄子是一种紫色的果实类蔬菜，其表皮呈深紫色，肉质柔软。茄子含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，尤其是茄皮中的营养成分更加丰富。

紫色卷心菜 紫背天葵是生活中最常见的紫色野菜。生命力极强，属于37种植物。它是一种药草。这种植物的嫩叶和茎可供人类使用，在中国云南和四川很常见。能为人体补充多种活性成分，提高人体造血功能，在杀菌消炎方面发挥重要作用。紫苏属 紫苏是一种中草药，也是一种可供人类食用的紫色蔬菜。

紫甘蓝 紫甘蓝，也称作紫包菜，属于十字花科芸薹属蔬菜。它的外形呈球状，叶片呈现出独特的紫红色。紫甘蓝含有丰富的蛋白质、叶酸、维生素A以及多种矿物质，营养价值极高。特别是其叶片中的花青素含量，具有很好的抗氧化作用，能够抵抗衰老，美容养颜。

紫甘蓝：属于十字花科的蔬菜，全身呈紫色，富含花青素。每100克紫甘蓝中含有58毫克的花青素，具有抗氧化和抗炎作用，对皮肤健康有益。常见的食用方法有凉拌和作为沙拉食材。 紫薯：紫薯是一种营养价值高的粗粮，花青素含量在20～100毫克/100克之间。